Skład

Grecka oliwa premium extra virgin Liocladi jest wytłaczana z oliwek Chalkidiki, ponadto owoce pochodzą z ekologicznej uprawy. Godnym uwagi jest fakt, że jest to oliwa najwyższej jakości tworzona z najlepszych owoców i w doskonałym czasie dojrzewania. W rezultacie smak i jakość zostały wielokrotnie nagrodzone na wielu konkursach.

Pochodzenie

Podobnie ważnym aspektem jest to, że rodzina Toleris uprawia swoje gaje oliwne na Półwyspie Chalcydyckim, gdzie niewątpliwie występuje łagodny i sprzyjający klimat.

Proces

Godnym uwagi jest fakt, że producent zbiera wszystkie owoce starannie aby ich nie uszkodzić. Zbiory rozpoczynają się w październiku, natomiast oliwa powstaje w rodzinnym młynie. Chcąc zachować najwyższą jakość oliwy, owoce w ciągu kilku godzin od zerwania są rozdrabniane przez ekstrakcję na zimno. Dlatego w trakcie całego procesu temperaturę utrzymuje się poniżej 27°C. W związku z tym powstaje wysokiej jakości oliwa extra virgin z pierwszego tłoczenia. W rezultacie, tak wyprodukowaną oliwę pakuje się bez dalszego przetwarzania. Dodatkowo istotną rzeczą jest, że oliwę tłoczy się w ograniczonych ilościach.

Doznania

Bez wątpienia wyjątkowość tego produktu polega na jego niskiej kwasowości 0,3%, złoto-zielonkawym kolorze, trwałości oraz łagodnym profilu aromatycznym i smakowym. Ponadto ma przyjemnie gorzkawy pikantny smak który jest wyraźniejszy od oliw z wyższą kwasowością, z kropelką egzotycznych owoców (bananów) oraz świeżo skoszonej trawy. W związku z tym znacznie odróżnia ją od każdej innej greckiej oliwy, czyniąc ją wyraźnie rozpoznawalną.

Ze względu na niską kwasowość oliwy premium wynoszącą 0,3% aby zachować wszystkie korzyści smakowe i prozdrowotne zaleca się stosowanie do dań na zimno. Natomiast oliwę można również stosować do dań smażonych i gotowanych.

Właściwości

Organiczna grecka oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia extra virgin jest bogata w przeciwutleniacze, witaminy (A, B1, B2, C, D, E i K) oraz minerały, które przyczyniają się do dobrego samopoczucia i prawidłowego funkcjonowania organizmu ludzkiego.

Oliwa wykazuje korzystne i bardzo różnorodne działanie na organizm, a przede wszystkim (więcej o właściwościach w artykule):

• z pewnością poprawia profil lipidowy, co niewątpliwie wpływa korzystnie na poziom cholesterolu –
  • obniża poziom cholesterolu LDL potocznie nazywanego „złym cholesterolem”
  • podwyższa poziom cholesterolu HDL potocznie nazywanego „dobrym cholesterolem”
• dostarcza witamin rozpuszczalnych w tłuszczach oraz składników mineralnych
• wykazuje działanie antyoksydacyjne
• hamuje stany zapalne w organizmie
• wzmacnia układ odpornościowy
• reguluje pracę układu hormonalnego
• wykazuje działanie przeciwmiażdżycowe
• ma korzystny wpływ na ciśnienie krwi
• reguluje poziom glukozy we krwi
• odgrywa istotną rolę w profilaktyce chorób cywilizacyjnych zmniejszając ryzyko wystąpienia m.in.:
  • chorób sercowo-naczyniowych
    • nadciśnienia
    • miażdżycy
    • choroby wieńcowej
  • nowotworów
    • jelita grubego
    • piersi
  • cukrzycy typu 2
  • zespołu metabolicznego
• spowalnia procesy starzenia się organizmu
• korzystnie wpływa na rozwój płodu.